GaultMillau Österreich - Guide für Gourmets

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Restaurants | Weine

Peter Zinter in the Box

Dieter Müller kürt den Anuga "Koch des Jahres"

Aktuell

Der Feinschmecker des Jahres heißt Sarah Wiener
Sarah Wiener, Fernsehköchin und Kochbuchautorin, wurde vom Gault Millau der Ehrentitel "Feinschmecker des Jahres" verliehen.

Steirereck bekommt den U.K.-Slow Food-Award
Und ist die Nummer 11 auf der Liste der World's 50 Best Restaurants. Auf Platz 91 das Landhaus Bacher.

Eric Frechon in Paris: Kochen ohne Show.
Karl und Martina Hohenlohe waren in Paris und trafen den 3-Sterne-Chef des Epicur im Hotel Le Bristol.

Ein Menü mit Veronelli-Olivenölen als Gewürz
Sortenreine Olivenöle, entkernt und von höchster Qualität. Dafür steht der Name Olio Secondo Veronelli. Zum zehnjährigen Jubiläum Ölen hat sich der Küchenchef des Herrlich in der Herrengasse ein Menü ausgedacht.

Bärig: Prix Prato fürs Kochbuch der Familie Trippolt
Das Kochbuch „Die Bären-Küche“ der Lavanttaler 3-Haubenköche Josef und Seppi Trippolt aus Bad St. Leonhard wurde mit dem Österreichischen Kochbuchpreis, dem PRIX PRATO 2012 in Graz ausgezeichnet.

Vin Jaune aus Frankreich aus dem Jahr 1774 wird versteigert
Man erwartet sich 40.000 Euro für die Flasche.

Können Sie Ihrem Saibling trauen?
Die Wissenschaft sagt ja. Die BOKU Wien hat eine Methode entwickelt, mit der man Zucht-Fische auf ihre Herkunft überprüfen kann.

Perfekte Food-Duos
Manche Lebensmittel ergänzen sich besonders gut, andere weniger.

Schön und gut: Wachau Gourmet Festival
Zwei deutsche Top-Chefs, jede Menge Veranstaltungen, Verkostungen, Events in allen Preisklassen: das Festival in einer der schönsten Regionen Europas startet am 11. April.

Neue Chefredakteurin für Gault Millau Deutschland
30 Jahre Gault & Millau Deutschland 20 Jahre Gault & Millau WeinGuide Deutschland. Und im Jubiläumsjahr gibt es ein paar Neuerungen.

Droht das Aus für die Käsekrainer?
Slowenien will die Bezeichnung "Krainer Wurst" durch die EU schützen lassen. Die in Wien auch "Eitrige" genannte Wurst bräuchte dann einen anderen Namen. Protest im Anmarsch.

Ferstels Feines Frühlingsfest
Am 12. und 13. April feiern sie im Palais Ferstel den Frühling. Ob es nun draußen schneit oder nicht, kann den Besuchern von Wiens einziger kulinarischer Einkaufs-Galerie egal sein.

Jetzt bloß nicht höhenkrank werden
Dinner in the Sky gibt es für Gäste, die einmal wirklich vollkommen abgehoben essen wollen.

Rezepte: Lech zum Nachkochen
Aus Österreichs Alpendorf mit den meisten Hauben: die besten Rezepte der vergangenen Wintersaison.

Weine von den Besten im Palais Coburg
Der Countdown zum Weltweinfestival läuft. Lesen Sie, was von 14. bis 17. März geplant ist und buchen Sie lieber rechtzeitig Besonders interessant: Die Masterclasses, wo Theorie und Praxis auf hohem Niveau aufeinandertreffen.

In diesen Lokalen tanzt Wien an
Ballsaison in Wien: Wo Sie sich für den Walzer stärken können, lesen Sie hier.

Die besten Hütten Österreichs
Wo speisen Sie zum Wintersport? Hier ein paar der besten Hütten Österreichs, wo man so gut isst und trinkt, dass der Nachmittag auf der Piste ruhig warten kann.

Auf Rezept: Die besten Drinks aus der Apotheke Bar in NY
Ein Buch mit den besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in New York. Mit Anti-Aging-Tipps von Markus Metka.

Gourmets sehen schwarz
Die Trüffel aus dem Perigord hat Saison. Doch nur wenige Köche in Österreich wissen, wie man mit ihr umgeht.

Relais & Chateaux-Köche verlassen ihre Küchen
Gourmetfestival en famille: Relais&Chateaux Grand Chefs spielen Bäumchen wechsel dich und kochen bei Kollegen. Zum Auftakt gab es Simon Taxacher im Steirereck im Stadtpark.

Österreich-Premiere: Spitzenköche für Afrika
Am 2. Dezember findet im Stanglwirt das erste Diner zugunsten von Menschen für Menschen statt.

Das Gute liegt so nah: Salzburger Kaviar
Vor Weihnachten steigt die Nachfrage nach den begehrten Eiern des Salzburger Störs.

Essigmacher Gegenbauers Auszeichnung für Öl
Erwin Gegenbauers Essige stehen in den Profiküchen der besten Köche der Welt. Für sein Apfelkernöl erhielt er ebenfalls eine Auszeichnung.

Zwei von den hundert besten Weingütern der Welt: Loimer & Gobelsburg
In einer beinharten Auswahl von über 10.000 Flaschen gehören nur die wirlich Besten zu den Besten.

Gut zu Pferd: Die Gault Millau Präsentation 2012
In den Hofstallungen präsentierten Karl und Martina Hohenlohe den mit vielen Neuigkeiten gespickten Gault Millau 2012.

Gault Millau 2012: Die Besten
Die besten Restaurants Österreichs auf einen Blick. Ab 20.10. im Handel.

Gault Millau 2012: Neue Haubenrestaurants
Von Silvio Nickol, Peter Zinter bis Stefan Lastin: Neueinsteiger mit 3, 2 und 1 Haube. Ab 20.10. im Handel.

Gault Millau 2012: Die Absteiger
Restaurants, die einen oder mehrere Punkte verloren haben, auf einen Blick. Ab 20.10. im Handel

Gault Millau 2012: Die Aufsteiger
Wer bekommt wie viele Punkte dazu - die Aufsteiger auf einen Blick. Ab 20.10. im Handel.