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Auf Rezept: Die besten Drinks aus der Apotheke Bar in NY

Ein Buch mit den besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in New York. Mit Anti-Aging-Tipps von Markus Metka.

New York ist die Stadt der Bars und ganz besonders der Cocktailbars. Eine der angesagtesten ist die Apotheke, geführt vom österreichischen Barkeeper Albert Trummer. Es ist nicht eine Cocktailbar von vielen, sondern etwas besonderes. Der Name ist nämlich Programm. Wenn Trummer einen Drink mixtr, verwendet er dazu ausgesuchte und frische Zutaten, frisches Obst und Gemüse, Kräuter, Essenzen, die gemeinsam mit Alkohol der besten Sorte nicht nur berauschende Wirkung haben. Auf die Dosierung kommt es an, schrieb schon einer wie Paracelsus. Nun hat sich Trummer mit Österreichs Anti-Aging-Experten Markus Metka zusammengetan, der schon gemeinsam mit Joachim Gradwohl ein bemerkenswertes Werk zum Thema Jünger bleiben und Essen vorgelegt hat. Die beiden komponierten "Superdrinks", wie man im Vorwort liest, die das Leben schöner, besser und vor allem länger machen sollen. Manche Kombinationen lesen sich so, dass man sich schon bei der Lektüre jünger, straffer und gesünder vorkommt.

Das Destillat wird schon in der Antike von Aristoteles als Gesundbrunnen. Destillierter Wein war auch im Mittelalter, das gegen äußere und innere Übel angewandt wurde. Aquavit oder Eau de Vie tragen aus diesem Grund ihre Namen. Erst später kam man dahinter, dass das Lebenswasser auch ein reiner Genuss sei und verkaufte es entsprechend. Wieder etwas später fand man heraus, dass manche Früchte und Beeren durch das Einlegen in in einem Destillat deutlich frischer wirken als unbehandelte Beeren, etwa Brombeeren oder Erdbeeren. Außerdem speichert der Alkohol die antioxydative Wirkung der Früchte. Ist doch nebenbei auch erfreulich, wenn wir erfahren, dass der maßvolle Konsum von erwachsenen Getränken auch bekömmlich und der Gesundheit zuträglich sein kann.

Das Buch ist im Brandstätter-Verlag erschienen.


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