Detailansicht 2012

Das Bangkok am Stadtrand, fern der angesagten Lokalmeilen, ist kein Folklore-Tempel, sondern ein hübsches, helles, freundliches und für viele seiner Besucher ganz einfach das beste asiatische Lokal in der Stadt. Als Tagesempfehlung boten sich bei unserem Besuch Lachs mit Pfefferkruste und ein in Honigsauce mariniertes Rindsfilet mit Pinienkernen und Pilzen an. Wir arbeiteten uns trotzdem lieber selbstständig durch die reizvolle Speisekarte und entschieden uns für Sojabohnenpaste, Tofu und Seetang, einen in Bananenblättern gedämpften Fisch und als Dessert mit Honig und Sesam gebackene Bananen. Eine großartige Folge. Dazu passte auch der Blaufränkisch vom Weingut Heinrich in Deutschkreutz prächtig.

Das Bangkok ist seit vielen Jahren der Garant für beste asiatische Küche in Salzburg. Auch heuer waren wir von der engagierten Leistung der Familie Hu sehr angetan. Wir probierten als Vorspeise unter anderem den köstlich pikanten Papayasalat, ein Gedicht. Herrlich und saftig war auch der Tuna, in Sesam gewälzt und sanft kurz gebraten. Von ausgezeichneter Qualität sind die Sushi und Sashimi, die mitten im Raum an einer eigenen Sushibar frisch produziert werden. Erfreulich auch die vegetarischen Gerichte, die ohne die allgegenwärtige Sojasauce auskommen, sondern vielmehr durch verschiedenste Schärfestufen und Gewürze ihren Reiz ausspielen. Der Service ist sympathisch und aufmerksam. Die große Weinleidenschaft des Hausherrn kommt dem Gast mit einem ansprechenden und vor allem wohlfeilen Angebot zugute. Ein Platz, den man einfach mögen muss.

Obwohl der Name des Vorstadtlokals Thai-Küche vermuten ließe, sieht man die Sache hier nicht so eng und bietet auch Wokgerichte sowie Sushi respektive Sashimi an. Und das ist in diesem Fall gut so. Spannend und wirklich köstlich war auch gleich die Vorspeise: Tofuhaut, gefüllt mit Thunfisch in Miso-Sauce mit Kohlrabisalat. Sehr erfrischend und leicht scharf ein Klassiker des Hauses - Papayasalat mit getrockneten Shrimps. Noch schärfer und mit hoher Perfektion zubereitet die knusprige Ente mit Chili und Thai-Basilikum. Das Rinderfilet mit Paprika, Zwiebel und Chili hätte für uns ruhig mutiger gewürzt sein können. Doch auch hier fällt auf, dass man im Bangkok auf die Qualität der Produkte hohen Wert legt. Als Dessert sei unbedingt der süße Klebreis mit Mango und Kokoseis empfohlen! Die umfangreiche Weinkarte würde nicht nur den meisten anderen Salzburger Restaurants zur Ehre gereichen, die Weine sind obendrein sehr trinkfreudig kalkuliert.