Detailansicht 2012

Wer in unmittelbarer Nähe zur südoststeirischen Südautobahn richtig gut essen will, muss hier essen. In einem sanft und einfühlsam renovierten Ambiente wird eine Küche mit vorwiegend regionalen Produkten geboten – wie etwa dem Weizer Lamm oder dem Zickentaler Moorochsen. Demgegenüber stehen jedoch auch semi-internationale Kreationen, zumeist tagesaktuell, wie unser herausragend marinierter Thunfisch mit Saisonpilzen. Doch zurück nach Rudersdorf. Die überraschend leichte Jungzwiebelsuppe mit kleinen, knusprigen Käsekrusteln war unpackbar gut. Das rosa Reh mit Kohlrabi und Schwarzbrot-Knödel nicht anders als super. Eine Nougat-Holunder-Panna-cotta brachte uns vollends um den Verstand. Im 13-Punkte-Spektrum sicher am oberen Rand angesiedelt.

Wer in der Nähe der Südautobahn in einem Dorfwirtshaus mit Restaurantambitionen gut essen will, ist hier am richtigen Platz. In einem teilweise sanft und einfühlsam renovierten Ambiente wird eine Küche mit regionalen Produkten geboten – wie etwa das Weizer Lamm oder der Zickentaler Moorochse. Am Beginn stand eine Erdäpfelcremesuppe, die zwar hübsch angerichtet wurde und geschmackvoll war, aber einfach zu fest geriet. Als Hauptspeise imponierte besagter Moorochse mit Markknödel, allerdings gelang es dem Koch nicht, das Feuer am Herd rechtzeitig zu zügeln, was aufgrund der tollen Fleischqualität besonders schade war. Köstlich und harmonisch schmeckte die Nachspeise in Form von Topfendalken mit Sorbet und Pfirsichen. Die Weinkarte zeigt uns wenige, aber ausgesuchte Weine, vor allem aus dem Burgenland. Die Haube geht sich heuer knapp nicht aus, aber besondere Erwähnung verdient die Zigarren-Auswahl sowie der außerordentlich bemühte Service.

Das Küchenkonzept von Markus Leitgeb, burgenländisch Bodenständiges mit Mediterranem zu verweben, fanden wir dieses Jahr besonders gelungen. Merkbar ist die kontinuierliche Weiterentwicklung seines individuellen Kochstils. Das Forellenfilet mit Petersiliensalat und Marillen war eine köstliche Komposition von herb-bitter und süß, auch beim zarten Jungknoblauch-Erdäpfelschaum mit gebratener Hühnerleber harmonisierten sämtliche Geschmackskomponenten. Das butterzarte, rosa gebratene Moorochsensteak mit Eierschwammerl-Polenta zeigte die Qualität der heimischen Küche, während beim Steinbutt mit Scampi und feinem Limetten-Risotto südländische Ferienstimmung aufkam. Aus dem sehr klein gehaltenen Speisenangebot wählten wir die flaumigen Topfenknödel mit Marillenröster und duftendem Lavendeleis sowie ein leichtes Limettenparfait mit Beeren und Holundersorbet. Die Weinbegleitung bot keine nennenswerten Überraschungen und orientierte sich an steirischen Weißweinen und Rotweinen aus dem Mittel- und Südburgenland. Erwähnenswert ist das romantische Ambiente unter dem Blätterdach des über 100 Jahre alten Uhudler-Weinstocks, der dem Landgasthof den Namen gibt.