Detailansicht 2012

Den Glanz der großen Vergangenheit dieses Grand-Hotels, als die feine Wiener Gesellschaft des Fin de Siècle am Semmering die Sommerfrische verbrachte, konnte man nicht ganz in die Gegenwart herüberretten. Die herrliche Waldumgebung, das nostalgische Flair der Architektur, der tadellose Komfort der Zimmer sowie die relative Nähe zu Wien machen das Panhans heute dennoch attraktiv, insbesondere für Wochenend-, Wander- und Seminargäste. Breit gefächertes Wellness-Angebot.

Die leichte Melancholie, die die Gäste auf der Terrasse des Südbahnhotels beschlichen haben mag, als sie in Karl Kraus’ „Letzten Tagen der Menschheit vom Wüten an den Kriegsfronten hörten – sie erreicht vielleicht gerade heute den Gast im Panhans, wenn er merkt, dass trotz aller renovierungstechnischer Bemühungen nicht die rechte Stimmung aufkommen mag. Vom Glanz vergangener Zeiten gar nicht zu reden. Trotzdem: tadelloser Komfort und sicherlich geeignet als Ausgangspunkt für Wanderungen in der schönen Natur.

Ein bisschen altbacken, aber durchaus charmant präsentiert sich der Speisesaal im Hotel Panhans, das sich die wenigen à la carte-Gäste mit den zahlreichen Hausgästen teilen. Der jugendliche Service ist bemüht und zuvorkommend, mitunter aber auch ein wenig unbeholfen. Das Gleiche lässt sich über die Küchenleistung sagen. Nicht schlecht - wie man auch an den zufriedenen Gesichtern an den Nachbartischen sieht - aber eben auch nicht wirklich gut. Jedes unserer Gerichte hatte einen mehr oder minder kleinen Haken. Besonders verstörend war das bei den thailändischen Frühlingsrollen mit Scampi, die uns als Auftakt empfohlen wurden. Zwei belanglose Scampi und zwei lasche Frühlingsrollen wurden mit der Karkasse eines Flusskrebses (???) dekoriert. Ebenfalls enttäuschend die viel zu süße Melonenkaltschale. Beim Zander und dem Zweierlei vom Schwein zeugte die Produktqualität davon, dass man in der Küche durchaus Ambitionen hat, dafür waren die Beilagen recht lieblos zubereitet. Ähnlich das Bild bei den Desserts. Es ist offensichtlich nicht ganz einfach, eine vergleichsweise günstige (und den Ansprüchen der Hotelgäste Genüge tuende) Halbpensionsküche mit einem ambitionierten Feinschmecker-Restaurant an ein und demselben Ort zu kombinieren.