Detailansicht 2012

ber den Brenner sind es von Innsbruck nur wenige Kilometer, bis man Italien erreicht. In der Trattoria da Peppino serviert man jedoch nicht die nahe Südtiroler Küche, sondern setzt hauptsächlich auf die auch bei uns hoch geschätzte Mittelmeerküche. Das Ambiente hält sich ebenfalls an diese Vorgaben und verzichtet auf Steinbock und Gams als Dekoration, sondern setzt mit schwarzweißen Bildern eher auf den gewinnenden Don-Camillo-Effekt. Es verwunderte uns also nicht, dass wir auf dem Tisch Grissini vorfanden und sich der Service mit typisch italienischem Verkaufstalent um unser Wohlbefinden kümmerte. Die Spaghetti mit Vongole hätten uns mit mehr Pep zwar besser geschmeckt, überzeugten hinsichtlich der Bissfestigkeit jedoch mit der erwarteten italienischen Perfektion. Die mündlich empfohlene Seezunge vom Grill wurde von mutig gewürztem Blattspinat begleitet, die ebenfalls verkostete Goldbrasse begleitete eine harmonische Tomaten-Kapern-Sauce. Zum durchschnittlichen Tiramisu durfte es diesmal neben einem kräftigen Espresso auch ein kleiner Grappa sein. Beim Digestif vermissten wir – auch angesichts des verlangten Preises – die südländische Großzügigkeit, die Flasche nach dem Einschenken am Tisch zu lassen. Österreich ist eben nicht Italien.

Wenn man in Innsbruck nach einem typisch italienischen Restaurant fragt, so bekommt man sofort die Antwort: Trattoria da Peppino. Im Entrée des Restaurants zeigt es sich eher als Wirtshaus als im Stil eines Lokals mit authentischer mediterraner Küche. Der schwache erste Eindruck verfliegt jedoch sofort, wenn man die Vitrine mit den wunderbar frischen Fischspezialitäten begutachtet. Als Vorspeise genossen wir gegrillte Jakobsmuscheln und gegrillte Scampi. Die Hauptspeise war ein Gedicht: gegrillter Seeteufel und Seeteufel mit Tomaten-Kapern-Sauce. Kein noch so edles Krustentier kann mit dem Geschmack und der Zubereitung dieses Fisches mithalten. Zum süßen italienischen Abschluss gönnten wir uns noch das sehr gute hausgemachte Tiramisu und Panna cotta. Zusammenfassend ist noch zu erwähnen, dass sich die Qualität und Zubereitung der Speisen deutlich gesteigert hat. Somit ist die anfangs erwähnte Antwort auch mehr als gerechtfertigt.

Wie vermittelt man in der Tiroler Landeshauptstadt italienisches Lebensgefühl? Man bietet seinen Gästen landestypische Spezialitäten, eine kleine Auswahl an italienischen Weinen und versucht mit frischem Fisch und Meeresfrüchten zu punkten. Diesen Weg probiert man in der Trattoria da Peppino einzuschlagen, allerdings mit unterschiedlichem Erfolg. Bei unserer Visite erfolgte etwa die Empfehlung der Tagesspezialitäten nicht wirklich und manches Gericht war daher nur an den Nebentischen zu bewundern. Die Spaghetti mit gemischten Meeresfrüchten waren bissfest, ein mutigerer Umgang mit Gewürzen hätte nicht geschadet. Frisch und exakt gebraten kam die Goldbrasse auf den Tisch, etwas mehr Olivenöl und Salz wären nicht schlecht gewesen - in einem italienischen Lokal sollte man ein Fläschchen besten Olivenöls am Tisch als Normalität erwarten dürfen. In Summe belassen wir es bei der letztjährigen Einstufung, hoffen aber auf Konsolidierung an der Basis.