Detailansicht 2012

Das größte Kaffeehaus Wiens liegt direkt an der Fiaker-Route, im Eingangsbereich sitzt ein Peter Altenberg aus Pappmaché (wenngleich das Central, in das sich der Literat damals seine Post schicken ließ, eine finstere, verrauchte Höhle war...), insgesamt also sehr dazu geeignet, ein touristischer Anziehungspunkt zu sein. So war das auch die längste Zeit, was sich in einer Speisekarte äußerte, die irgendwo zwischen international und verzichtbar pendelte. Mit Herbst 2009 beschloss das Management (das Café gehört zur Unternehmensgruppe von Karl Wlaschek), das jetzt einmal anders zu machen, und holte Manfred Stockner als Konsulenten. Dass der Mann eine Ahnung von der Wiener Küche hat, bewies er über Jahre hinweg im „Zum weißen Rauchfangkehrer“, und auch wenn er hier nicht auf die exklusiven Edelzutaten zurückgreift, so zeigt sich die kulinarische Qualität des Café Central plötzlich schon ganz anders: die Fleischstrudelsuppe in Form einer exzellenten, kräftigen Bouillon mit hervorragend gemachter Einlage, gebackenes Ei (kernweich) mit Erdäpfel-Lauchpüree und einem bemerkenswerten, hausgesurten Beinschinken vom Kalb oder Lachsforellenfilet, knusprig auf der Haut gebraten, mit Blattspinat und Pasta (diese allerdings etwas unnötig), der ein Pilzfond den gewissen Kick gab. Wir können uns nicht erinnern, schon einmal so in einem Kaffeehaus gegessen zu haben.

Gleich beim Eingang dieser Wiener Kaffeehaus-Institution begrüßt Peter Altenberg heute noch die internationale Gästeschar. Das Publikum genießt das besondere Ambiente dieses ehemaligen Literaten-Cafés und dazu Sachertorte, Wachauer Torte, Mohntorte, Mozarttorte oder Würstel, Toast und Gulasch. Umgeben von bunten Säulen und Arkaden, Gewölben und Gemälden hört man manchmal sogar Live-Klaviermusik. Kein Wunder, dass Altenberg (in Pappmaché) heute noch gerne hier hockt und stumm über das rege Treiben schmunzelt.

Gleich beim Eingang dieser Wiener Kaffeehaus-Institution begrüßt Peter Altenberg heute noch die internationale Gästeschar. Das Publikum genießt das besondere Ambiente dieses ehemaligen Literaten-Cafés und dazu Sachertorte, Wachauer Torte, Mohntorte, Mozarttorte oder Würstel, Toast und Gulasch. Umgeben von bunten Säulen und Arkaden, Gewölben und Gemälden hört man manchmal sogar Live-Klaviermusik. Kein Wunder, dass Altenberg (in Pappmaché) heute noch gerne hier hockt und stumm über das rege Treiben schmunzelt.