Detailansicht 2012

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Galerie Robert Langeneder

Der Gruß aus der Küche ist, wir wissen es, einerseits als Willkommensgeste, andererseits als erster Qualitätsausweis zu verstehen, der uns auf die folgenden Genüsse einstimmt. In diesem Fall bestand das Amuse gueule aus einer versalzenen Eierspeise auf zwei Radln Wurst, einem Mini-Fleischlaberl mit Kraut und einer nahezu rohen Scheibe Spargel mit einem Spritzer Balsamico drauf, was insgesamt so wirkte, als hätte uns ein Angeheiterter zur Begrüßung auf die Schulter geprackt. Leider sollte sich das als passendes Vorzeichen für alles andere erweisen: Die als Vorspeise bestellten Garnelen auf Blattsalat erwiesen sich als Riesenhaufen Salat mit vier in zweifelhaftem Öl herausgebackenen Teilen, die nur mit Mühe als Garnelen zu identifizieren waren. Das weiße Scherzl vom Lackenhofer Almochsen, angeblich eine Spezialität des Hauses, kam als reichlich trockenes Stück Rindfleisch an den Tisch, begleitet von einem faden Erdäpfelschmarren und einer Schnittlauchsauce, die praktisch nur aus Mayonnaise bestand. Und was jetzt genau an dem Arrangement aus Selchfleisch- und Grammelknödel auf Sauerkraut (das wir in jedem Dorfwirtshaus in besserer Qualität bekommen hätten), die Bezeichnung „Variation“ rechtfertigte, bleibt ein Rätsel. Auf das Bestellen einer Nachspeise verzichteten wir weise.