Detailansicht 2012

Schlosswirt zu Anif

Sitzt man unter den zahlreichen Kastanienbäumen im Gastgarten des Anifer Schlosswirtes, vergisst man mit Leichtigkeit seine Sorgen. Auch wenn man zeitweise den Autoverkehr der nahen Hauptstraße akustisch wahrnimmt, ist dies mit Sicherheit einer der schönsten Plätze im Großraum von Salzburg, um sein Mittagessen zu planen. Die gebeizte Lachsforelle mit Blinis und Kaviar war leider das einzige Fischgericht, das uns reizte. Denn trotz der sich im nahen Bach tummelnden Forellen und Störe setzte die Küche hauptsächlich auf Fleischgerichte. Der fein geschnittene Salat von der Rindszunge war mit einer dezenten, nicht aufdringlichen Marinade angemacht. Das gebackene Kitz kam zart und der gebratene Lammschlögel mit cremiger Polenta wie erhofft rosa gebraten. Ein nicht zu süßes Tiramisu sowie eine kleine Waldhimbeere vom Guglhof aus Hallein beendeten ein gutbürgerliches Essen.