Detailansicht 2012

Wir haben alle ganz gern eine gewisse Urigkeit. Nur reicht heutzutage ein Bekenntnis zu Bodenständigkeit nicht mehr aus, der Gast will Qualität, und zwar ohne Kompromisse. Wie gut und professionell die Familie Hausgnost diesem Anspruch gerecht wird, beweist ihr mehr oder weniger konstant bestens besuchtes Wirtshaus im Zentrum der Weinviertler Gemeinde Guntersdorf. Vom Wiener Schnitzel vom Strohschwein über Schwammerlgerichte und Wild bis zu herrlichen Rahmdalken mit Weichselragout – alles schmeckt, alles von sorgfältig ausgewählten Rohstoffen der Region, alles in fast unpackbarer Portionsgröße. Sehr gute Weinauswahl, vor allem bei den Bouteillen. Weiter so.

Das Gasthaus an der Kreuzung ist eine Weinviertler Institution. Hier versucht man keine Experimente, hier will man sich nicht selbst verwirklichen, hier serviert Küchenchef Hausgnost ehrliche Wirtshausküche, die aber nie schwer oder deftig wirkt. Die Panier am Wiener Schnitzel vom Strohschwein ist knusprig und locker, der dazu servierte Mayonnaisesalat perfekt mariniert. Das Huhn mit den asiatischen Nudeln war fein gewürzt, das Rehgulasch hätte einen Hauch zarter sein können. Dass man das Backhendl hier mit der Haut serviert, ist nicht jedermanns Sache, es kann aber auch ohne Haut geordert werden. Das Gasthaus an der Kreuzung, an der Abzweigung nach Retz gelegen, bietet eine umfangreiche Weinkarte, die den regionalen Produkten viel Platz bietet. Auch in der Küche orientiert man sich an frischen, saisonalen Produkten aus der Gegend. Sehr freundlicher Service, ein rarer kulinarischer Lichtblick im Weinviertel.