Detailansicht 2012

Eine verlässliche kulinarische Größe, vor allem aber ein wirklich gastlicher Ort ist das Café-Restaurant Rahofer, das direkt am wunderschönen Stadtplatz von Steyr liegt. Zum hausgemachten Weißbrot kam ein kleiner Teller mit feiner Salami und köstlichem Rohschinken, dazu ein paar Oliven und Frischkäse. Ein herrlicher, unprätentiöser Einstieg. Schön anzusehen und wohlschmeckend die gratinierten Jakobsmuscheln mit einem (sehr milden) Curry, in der Schale serviert. Ganz ordentlich, aber ein bisschen langweilig geriet die zweite Vorspeise, ein Eierschwammerlrisotto. Wirklich gelungen – und wie bestellt – medium-rare gebraten präsentierte sich das „Filetto“ mit Erdäpfelpüree. So soll ein Steak schmecken! Seine sichere Hand bei der Zubereitung von Fleisch bewies Küchenchef (und Besitzer) Georg Rahofer auch beim Schweinskarree toskanische Art mit Polenta. Saftig und mürb, aromatisch und mild zugleich war es eine herrliche Abwechslung zum in dieser Gegend sonst vorherrschenden Schweinsbraten. Delikat auch das Dessert, Beeren in Rotwein mit hausgemachtem Vanilleeis. Vorbildliche Weinkarte, auch die glasweise angebotenen Weine sind interessant und fair kalkuliert.

Süditalienische Salami, Oliven und gesalzene Butter zum Gedeck, dazu ofenwarmes Brot – wenn die Qualität stimmt, sind die einfachen Dinge die besten. Hier stimmt sie. Im kleinen Restaurant in einem der wunderbaren Steyrer Arkadenhöfe kocht Georg Rahofer klassisch mediterran ohne Schnickschnack, aber auf hohem Niveau. Eher wenig mediterran, aber auch nicht ganz so gelungen ist der schottische Lachs mit Wasabi und Avocado zur Vorspeise. Zu harte Avocado-Schnipsel störten die Harmonie von Schärfe und Fisch. Raffiniert war dafür die gratinierte Jakobsmuschel mit Prosecco und einer fein abgestimmten Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Curry. Die frischen Tagliolini mit Spargel und einem saftigen Stück Branzino waren sehr gut und ziemlich üppig, nicht anders als großartig das Rehfilet in einer süchtig machenden Sauce aus Portwein, Schokolade und Pfeffer, das von einem mustergültigen Steinpilzrisotto begleitet wurde. Tadel- und schnörkellos kam die Crema catalana mit Beeren auf den Tisch, Freude machen Weinauswahl (Portugal!) und -beratung.

Angesichts der fast unleserlich geschriebenen Speisekarte hätten wir uns gleich in die Hände von Georg Rahofer, der in der kleinen Küche des Restaurants das Zepter schwingt, begeben können. Wir sind uns sicher, wir wären genau so begeistert gewesen wie mit unserer eigenständigen Wahl, die nach einem Glas Prosecco und einer Mozarella-Bruschetta mit Sardellen und mit einer würzigen und farbintensiven Rote-Rübensuppe mit Krensauce schon höchst erfreulich begann. Die uneingeschränkte Stärke des Hauses liegt im Bereich der Fischzubereitung. So bewiesen die Filets von der Seezunge mit rosa Champignons und Kapern-Wasabisauce, warum gerade diese Fischart bei Gourmets so geschätzt wird. Als Alternative wählten wir ein zartes Rinderfilet, das im Sinne feinster italienischer Küche mit Rucola, Püree und Rotweinsauce serviert wurde. Zum kräftigen Espresso gönnten wir uns noch ein kleines, flaumiges Stück Schokoladekuchen und stießen mit einem kleinen Grappa auf den äußerst gelungenen Abend an.