Detailansicht 2011

Die niedrigen Tische und Sessel des Fuchswirtes erinnerten uns irgendwie an die Einrichtung einer alten Volksschulklasse. Da Körpergröße aber nicht zu unseren auffälligsten Attributen gehört, konnten wir ohne Probleme zu Beginn unseres Essens ein mild gewürztes Wildragout mit gebackenem Semmelknödel sowie ein pikantes Sulzerl von der steirischen Räucherforelle auf Belugalinsensalat genießen. Der folgende Zwiebelrostbraten mit Schupfnudeln war butterzart und der Riesling dazu der perfekte Begleiter. Die mit Camembert überbackenen Schweinemedaillons machten zwar optisch keine große Freude und der Käse wirkte ein bisschen trocken, doch den Gesamteindruck konnten wir nur als gelungen bewerten. Die Mousse vom Moët & Chandon schmeckte uns zwar, vom gleichnamigen Champagner konnten wir aber nichts erschmecken. Vielleicht war er schon ausgetrunken?

Mit neuen, jungen Pächtern ist der Fuchswirt im Ortsteil Kelchsau fulminant in ein neues Leben gestartet. Das uralte Gasthaus mit dem Ambiente einer Jagdhütte versetzt den Besucher in eine andere Welt. Altes dunkles Holz, Kachelofen, Hirschgeweihe erzeugen eine eigene Stimmung. Dass die Wirtsleute eine zum Standort passende, aber moderne Küche aufziehen, ist erfreulich. Rotwildpastete und Wildragout, Backhendlsalat, Zwiebelrostbraten, Quellwasser-Forelle, Filetsteak vom Premium-Rind passen genau. Donnerstag ist Schlachttag beim Metzger im Dorf, daher gibt es frische Leber. Solche Hinweise gefallen uns. Wir wurden mit einer Kaspressknödel-Suppe, Lammkarree und Schokoladentorte glücklich.