Detailansicht 2011

Spektakulär ist die Lage des jahrhundertealten Taxhofgutes in etwas mehr als 1.000 m Seehöhe, mit Blick weit in den Pinzgau und die Hohen Tauern. Berta Unterberger hat es verstanden, mit liebevoller und traditionsreicher Zubereitung den Produkten der Region Gewicht zu verleihen, die oft auch internationalen Gäste wissen es ihr zu danken. Erfreulich präsentierte sich der Salatteller mit der nach frischem Thymian duftenden Lammleber. Und die Karottencremesuppe brachte puren Geschmack auf den Teller. Auch der gefüllte Kalbsbraten ließ keinen Wunsch offen, und die Erdäpfelknödel – gefüllt mit Blutwurst, Grammeln und Bratfleisch – auf köstlich mildem Sauerkraut waren eine Dokumentation hervorragender bäuerlicher Küche. Locker und leicht schmeckten zum Abschluss die Topfen-Erdbeer-Knödel. Gepflegte Bier- und Weinauswahl. Übernachtungsmöglichkeit.

Mit herrlicher Aussicht auf Bruck und die Bergwelt des Nationalparks Hohe Tauern genießen wir auf der beheizbaren Sonnenterrasse den schönen Abend. Der auf mehr als 1.000 Metern Seehöhe gelegene Erbhof ist auf einem gut ausgebauten Güterweg erreichbar. Familie Unterberger bemüht sich seit vielen Jahren erfolgreich um die zahlreichen einheimischen und internationalen Gäste, die in vielen Fällen bereits Stammgäste geworden sind. Die Karte bietet hauptsächlich Pinzgauer Spezialitäten mit Produkten aus eigener Landwirtschaft oder aus der Region. Die Pinzgauer Kaspressknödel und die Brennnesselsuppe schmecken ebenso hervorragend wie die Hasensulz mit steirischem Kernöl. Die Spezialität des Hauses, ein gebackenes Surschnitzel mit Erdäpfelsalat müssen Freunde der gepflegten Deftigkeit auf jeden Fall probieren. Auch die Tagesempfehlung, ein zartes Rindsschnitzel mit Erdäpfelknödel und knackigen Paprikastreifen ist von höchster Qualität. Als Dessert freuen wir uns über köstliche Nuss-Schokopalatschinken. Die Auswahl an Weinen und Edelbränden ist ausreichend. Nächtigungsmöglichkeit im Hause.