Detailansicht 2012

Zuerst die schlechte Nachricht: Dessert-Krise im wohl schönstgelegenen Gasthaus unterm Grimming. Das Minzparfait schmeckte wie mehrmals angetaut, die Vanillesauce zum hausgemachten Topfenstrudel total fad. Schade, denn alles davor war toll gelungen: fruchtig marinierter Topinambursalat mit Radieschen und gebratenen Brotwürfeln, zarter Kalbsrücken mit köstlicher Räucherfischcreme, gebratene Saiblingsfilets im Safran-Fenchel-Bett. Liebhabern intensiven Selchgeschmacks sei die rustikale Speckfaferlsuppe empfohlen, Fleischtigern das Beiried vom Ennstaler Rind mit Spinatrisotto und reichlich Parmesan. Platzempfehlung: im Salettl oder sommers unter der Hauskastanie. Atmosphärisch unschlagbar!

Auch dieses Jahr waren wir froh, dass wir vor unserem Besuch einen Tisch im „Krenn“ reserviert hatten, denn die kleinen und urigen Stuben des Hauses waren am Tag unserer Visite wieder bis zum letzten Platz belegt. Bei der von uns festgestellten Qualität aber auch kein Wunder: Schon der Vogerlsalat mit Speck und die Knoblauchsuppe mit Heidensterz begeisterten vollends. Dies galt auch für das Wildererragout mit flaumigem Semmelknödel sowie für das abschließende luftige Sauerrahmsoufflé. Leider schwächelte die Küche noch bei den anderen Gerichten, die wir verkosteten: So war der Tafelspitz mit Schnittlauchsauce nicht gerade der zarteste und der mit Ziegenkäse gefüllte Strudel nicht mehr der frischeste. Vielleicht funktioniert diese Feinabstimmung bis zum nächsten Jahr?

Das Gasthaus Krenn ist uns jedes Jahr den kleinen Abstecher nach Pürgg wert und auch diesmal wurden wir mit einem ausgezeichneten Essen belohnt. Die Bärlauchsuppe hätte zwar noch intensiver nach dem wilden Knoblauch schmecken können, aber das zarte Kaninchenfilet in Kürbiskernkruste und die Selchfleischknödel auf Sauerkraut machten diesen Umstand bei weitem wett. Eine wirklich positive Überraschung stellten die Nachspeisen dar. Der Topfenstrudel sowie der Schokoladeauflauf waren flaumig, das Vanilleeis mit Kernöl gab dem Ganzen auch noch den gewissen Kick. Und nach dem hausgemachten Zirbengeist dachten wir insgeheim schon wieder an den nächsten Besuch.