Detailansicht 2012

Wien gilt in vielen Ländern als Hort der Gastlichkeit und als Heimat einer der besten Küchen der Welt. Viele Betriebe – besonders im Herzen der Stadt – wissen dieses Klischee zu nutzen und bieten den ausländischen Touristen eine Küche zu überhöhten Preisen. Das Appiano ist diesbezüglich gottlob anders und zeigt, dass es auch im ersten Bezirk Lokale mit empfehlenswertem Preis-Leistungs-Verhältnis und Wiener Flair gibt. Der Küchenbrigade gelang schon mit dem gebratenen Oktopus mit Altwiener Schnittlauchsauce und den kleinen Grammelködeln auf Sauerkraut ein bemerkenswerter Einstieg. Die Zwischengerichte bewerten wir hingegen etwas differenzierter: Die sämige Cremesuppe von Berglinsen mit kleinen Speckknödeln hätte kaum besser sein können. Bei den ebenfalls verkosteten Gulasch-Ravioli vom Wadschunken hätte es hingegen durchaus mehr Majoran sein dürfen, der das Gericht veredelt hätte. Das Duett vom Kalb – geschmorte Wangerl sowie Filet – begeisterte hingegen wieder vollends. Beide Fleischteile waren zart, gelungen und die dazu gereichte Sauce stimmig abgeschmeckt. Nach einer kleinen Auswahl gut gereifter Ziegenkäse, die von hausgemachten Marmeladen begleitet wurden – versüßte uns noch eine ausgezeichnete Panna cotta vom Waldviertler Graumohn den Abend. So soll Wien schmecken.

In zentraler Lage, nur wenige Schritte vom Schottentor liegt das kleine und gemütliche Lokal mit Wiener und mediterraner Küche. Die Tageskarte wechselt jeden zweiten Tag. Der freundliche und flinke Service brachte vorweg beste, hausgemachte Brote, wie zum Beispiel Karottenbrot mit feinem Aufstrich, zum Tisch. Als Vorspeise genossen wir ein tadelloses Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch mit knusprigen Grammeltascherln und Kräuter-Beerensalat. Neben den gut zubereiteten Klassikern wie ausgelöstes Steirisches Backhendel mit Erdäpfel-Vogerl-Salat erfreute uns auch das gebratene Lachsforellenfilet mit Sauvignon-Lauch-Risotto durch delikaten Geschmack und ausreichend große Portionierung. Die Waldviertler Graumohn-Panna-Cotta mit ansprechenden Powidltascherln war ein köstlicher Abschluss. Die Weinkarte bietet eine nicht nur äußerst umfangreiche Auswahl von österreichischen und italienischen Weinen und Schaumweinen, sondern auch viele, glasweise ausgeschenkte Dessertweine. Beachtlich ist auch das Angebot an ausgezeichneten Edelbränden und Grappe.