Detailansicht 2013

Modernes, freundliches Ambiente prägt das Restaurant im Hotel Villa Rosetta, bei Schönwetter speist man auch gerne auf der gepflegten Terrasse mit Meerblick. Bereits die mustergültige Speisekarte (überschaubar, mehrsprachig, landestypische Speisen in einigen Worten erklärt) macht Lust auf Scampi, Jakobs- und Miesmuscheln sowie fangfrische Fische, Risotti und hausgemachte Teigwaren in traditioneller Manier. Wählt man das Menü von der Seezunge, darf man sich auf eine kreativere Küche freuen, wie etwa roh marinierte Seezunge mit Orangenfilets und hausgebackenem Brot, Kartoffelgnocchi mit Seezunge und Cherrytomaten sowie ausgezeichnete Seezungenröllchen, gefüllt mit Scampi und Jakobsmuschelfleisch, begleitet von Kartoffel-Zucchini-Creme mit gerösteten Pignoli. Küchenchefin Rosetta Zancola-Martincic hat ein Buch über die Einsatzmöglichkeiten der Seezunge herausgegeben und kombiniert diese darin auch wagemutig mit Orangencreme und Schokoladefondant zum Dessert. Freundliches Service, glasweise Weinbegleitung vom benachbarten Weingut Degrassi und ein vernünftiges Preis-Leistungs-Verhältnis – eine der besten Adressen zwischen Umag und Savudrija im Küstendörfchen Zambratija.

In einer ruhigen Bucht, nur 30 Meter vom Strand entfernt, birgt das 2007 erbaute Hotel von Familie Martin?i? 23 einladende Komfortzimmer mit Klimaanlage, Plasma-TV und Internetanschluss. Es liegt direkt an einer Mountainbike-Route, die sich auch für Nordic Walking prima eignet, verfügt über einen kleinen Wellnessbereich mit türkischem Bad/Dampfbad und Sauna sowie einen hauseigenen Badestrand mit angeschlossener Liegewiese. Am schönsten wohnt man in den Zimmern und Suiten mit Terrasse zum Meer. Tagungsraum, viele Parkplätze.

Hausherrin und Küchenchefin Rosetta Martin?i? bewog uns mit ihrem Versprechen zur Einkehr, traditionelle istrische Küche aufzuwarten. Also hielten wir uns bei der Bestellung an ihre Spezialgerichte und wurden mehr als belohnt. Das selbst gebackene Brot wurde warm serviert, das dazu gereichte, eigene Olivenöl verdiente das Prädikat Extraklasse. Der exzellente Pršut war hausgeräuchert. Die Minestrone Bobici schmeckte dank des jungen Maiskorns kraftvoll. Die kernigen Tagliatelle Ganzopor wurden mit den heimischen, mit Zange zu öffnenden Taschenkrebsen garniert, die sich durch festes und leicht süßliches Fleisch auszeichnen. Die fangfrische Seezunge war gefühlvoll innen saftig und außen knusprig gegrillt, das Mangold-Gemüse harmonierte prächtig. Der Hartkäse vom Schaf zum Finale mundete dank seiner feinen Würze. Auch die Weinkarte beschränkt sich auf istrische Gewächse, der Service war engagiert. Alles in allem ein echter Genuss, noch dazu bei Sonnenuntergang am Meer.

Das frisch wirkende Haus liegt idyllisch und ruhig am Meer mit eigenem eingerichteten Strand. Alle Zimmer und Suiten haben Meersicht. Der Wellnessbereich verfügt über finnische Sauna und türkisches Bad. Auch ein Tagungsraum und eine Garage stehen zur Verfügung, Parkplätze sind ausreichend vorhanden.

In einer hübschen, ruhigen Bucht außerhalb der Touristenzentren birgt das moderne Hotel von Familie Martin?i? zwischen Umag und Savudrija hübsche klimatisierte Komfortzimmer mit Plasma-TV und Internetanschluss, ein mediterranes Restaurant mit Gartenterrasse und herrlicher Panoramaaussicht sowie einen kleinen Wellnessbereich. Die Zimmer mit Terrasse zum Meer sind zu empfehlen.

Seit ihrer Jugendzeit ist Kochen die Profession von Rosetta Martincic und wo immer sie in der Vergangenheit gewirkt hat, aß man typisch istrisch, schnörkellos und gut. In dem nach ihr benannten Hotel - mit einem zeitgeistig gestylten Restaurant - haben nun Tochter Elena und deren Mann das Ruder übernommen (die beiden betreiben auch eine kleine Pasta-Manufaktur). Rosetta steht nach wie vor am Herd, hat das Küchenzepter allerdings an den ehrgeizigen Jungkoch Marin Rendi? und dessen Sous-Chef Mario abgegeben - ein Duo, das 2007 unter schwierigen Bedingungen eine Haube in der Marina von Novigrad erkocht hatte. Seither vereint die Speisenkarte herzhafte Tradition mit Rendi?'s leichtfüßigen istrischen Zukunftsvisionen. Neben Rosettas punktgenau zubereiteten Fischgerichten sowie delikaten Pasti und Risotti finden sich Fisch-Zabaione - ein Amuse gueule im Wortsinn! -, Petersfisch-Carpaccio mit Erdbeere, Olivenölemulsion und Basilikumsauce oder Seebarschfilet mit (einzigartigem) Kartoffelrisotto und Portweinjus. Schöne Terrasse.

An einer hübschen Bucht außerhalb der Touristenzentren birgt das Hotel von Familie Martincic zwischen Umag und Savudrija sehr komfortabel ausgestattete, moderne Zimmer, ein Restaurant mit herrlicher Panoramaaussicht, Aperitif-Bar, Internet- und TV-Raum sowie einen kleinen Wellnessbereich. Mit Terrasse zum Meer genießt man diesen Wohnspaß doppelt, denn die Adria und der hoteleigene Badestrand sind nur durch einen schmalen Grünstreifen vom Hotel getrennt.