Detailansicht 2011

Der „Kapetan” Jurica Tomi?i? hat offensichtlich das erste Testergebnis zum Anlass genommen, seinen persönlichen Einsatz in altbewährter Form zu leisten, es war – mit Ausnahme des Gil’s in Dubrovnik – wohl das beste Fischessen, das wir heuer genossen haben. Es begann mit der Vorspeise Gamberi und Hummer mit Fischpastete und Kapern vom eigenen landwirtschaftlichen Gut, dem folgten erstklassige Scampi mit frischem Käse, süße Paprika und In?uni (Sardellen, Anm.). Als Zwischengericht genossen wir ein herrliches Risotto mit einem Sugo aus der Suppe vom Drachenkopf und als Hauptgericht wurde eben diese Fischsuppe mit Mangold und Polenta serviert. Schließlich war auch der Wein für uns eine Überraschung, als es nämlich einen noch gar nicht im Verkauf befindlichen Pošip aus Hvar von Zlatan Plenkovi? gab, der erstklassig schmeckte.

In den letzten zehn Jahren war das Kod Kapetana wahrscheinlich das beste Fischrestaurant an der kroatischen Adria. Nun trennte sich Restauranteigner Jurica Tomi?i? allerdings von seinem Chefkoch,