Detailansicht 2012

Wo könnte man besser Fisch essen als in einer qualitätsbewussten Fischerfamilie? Danilo Skoko freut sich täglich über den Fang seines Vaters und der wiederum über die Tatsache, dass sein Sohn die Familienkonoba in den vergangenen zwei Jahren in den Feinschmeckerhimmel gekocht hat. Das Ambiente im urigen Steinhaus und auf der Sommerterrasse ist dabei bewusst ganz leger und gemütlich geblieben, kein Dresscode, karierte Tischdecken. Danilos ebenso echte wie originelle Fischküche sorgt immer wieder für Überraschungen. Die wunderbar zarte, roh marinierte Makrele und das pikante Bonitotatar machten gemeinsam mit dem leichten Perlwein Biser Mora vom Weingut Kattunar den perfekten Anfang, die Grillspieße vom Haifischbauch erwiesen sich als aromatische Delikatesse, die Rotbarbe mit Sesampanade – nur ganz kurz angegrillt – erhielt durch die Löwenzahnsauce eine frische Note, der Hummer wurde in zwei Gängen („à la buzzara“ und vom Grill) serviert, und das Minzgelee mit Schokomousse krönte den Abschluss. Passabler Hauswein und eine Auswahl an kroatischen Qualitätsweinen schließen den kulinarischen Kreis.

Unter der Leitung von David Skoko ist das Angebot dieser authentischen Fischkonoba interessanter geworden und der – mit viel Fingerspitzengefühl zubereitete – Tagesfang von Davids Vater wird durch roh marinierte Adriaspezialitäten ergänzt. Auch die Weinkarte ist gut bestückt und die kreativen Desserts setzen hinter das schöne Erlebnis einen süßen Schlusspunkt. Besonders in den Wintermonaten empfiehlt sich eine Reservierung, dann reduziert sich das Platzangebot auf 14 Tische und auch die Einheimischen kehren zu dieser Zeit oft und gerne ein.

Gastfreundschaft wird in dieser authentischen Fisch-Konoba groß geschrieben und David Skoko serviert den Tagesfang seines Vaters mit viel Liebe zum Produkt. Die klassische Fischküche dieses Hauses ist herausragend, die Weinkarte gut bestückt - die ebenso ambitionierte wie köstliche Dessertvariation war eine große Überraschung. Auch in den Wintermonaten empfiehlt sich eine Reservierung, dann reduziert sich das Platzangebot auf 14 Tische und auch die Einheimischen kehren hier gerne ein.