Detailansicht 2012

Das Bock Bisztró, benannt nach dem gleichnamigen Winzer aus dem südungarischen Weinort Villány, ist im Erdgeschoß des traditionsreichen Royal-Hotel Korinthia untergebracht. Das Restaurant ist im mediterranen, leicht eleganten Bistrostil eingerichtet. Die Atmosphäre ist einladend, der Service aufmerksam und mehrsprachig. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist korrekt, die Portionen sind reichlich bemessen. Die Küche bietet mediterrane Gerichte, teilweise mit ungarischem Akzent, der insbesondere in den paprizierten Suppen sowie bei den getesteten Lammhaxen zum Ausdruck kam. Die Fischspeisen – herausragend die Sepie – kamen exzellent zubereitet auf den Tisch. Ebenso das Rindscarpaccio mit Gänseleberintarsien oder die auf den Punkt gegarte, rosa Entenbrust mit Belugalinsen in gewürztem Rahm. Nicht in gleicher Weise überzeugten die Desserts: Die Crème brûlée zum Tabakeis war zu stabil geraten, und die Mohn-Obers-Creme kam zu süß und geschmacklich uninspiriert. Neben den sehr gepflegten Weinen vom Spitzenwinzer Bock werden die besten Rotweine Ungarns fachgerecht in einer umfangreichen Getränkekarte – auch glasweise – angeboten.

Das Bock Bisztró, das mit dem Corinthia Grand Hotel auf dem Budapester Erzsébet-Ring verbunden ist, eignet sich für ein meist gutes Essen in gehoben rustikaler Atmosphäre. Das kleine Gassenlokal ist eine Art Designer-Bistro, das vom ungarischen Star-Winzer József Bock betrieben wird. Bemüht rustikal sind die Speisen: Zu Beginn wird Schwarzbrot und Grammelschmalz gebracht, ähnlich die Vorspeisen, wie etwa Mangalitza-Speck oder Kolbász mit Letscho. Wer es etwas feiner haben will, sollte die Gambas mit Knoblauch und frischem Chili probieren, die sind einen Versuch wert. Die Hauptspeisen geraten dann manchmal doch ein wenig zu deftig, wie etwa das gekochte Rindsbein mit Paradeiskraut – nicht schlecht, aber auch kein Grund, vor Ehrfurcht niederzuknien. Auf einer großen Tafel werden mit Kreide die Tagesgerichte notiert, die meist im Bereich der ungarischen Hausmannskost angesiedelt sind. Die Weinkarte wird naturgemäß von südungarischen Weinen aus József Bocks Keller in Villány dominiert. Diese Weine, die auch regelmäßig Blindverkostungen in Frankreich gewinnen, zählen zu den besten in Ungarn.