Detailansicht 2012

Ein Landgasthaus in einem oberösterreichischen Vierkanter, auf halbem Weg zwischen Enns und Steyr – das weckt Assoziationen, die hier auf angenehmste Weise mehrheitlich nicht erfüllt werden. Keineswegs rustikal, sondern elegant ist etwa der Speisesaal mit seiner hell gestrichenen Vertäfelung, der hübschen Bar und den schönen, alten Möbeln, die ruhig ein bisschen knarren und knirschen dürfen. Der Service ist dafür jugendlich-dynamisch, erfrischend der Mostbirnensekt (ein paar Dinge dürfen ruhig so sein wie erwartet). So stattlich und solide wie das Anwesen sind die Portionen und die Qualität der Küche: Räucherforelle zur Vorspeise wurde mit Apfel und Roter Rübe kombiniert, sehr gut, auch ein Spargel-Rucola-Vogerlsalat mit Grana war zwar nicht eben spektakulär, schmeckte aber. Als sehr fein erwies sich das Kräuterlamm, etwas weniger durch hätte es aber ruhig sein dürfen, überwürzt der ansonsten tadellose, zarte Maibock. Nicht mithalten konnten die Desserts: Die Schokolademoussetorte sah schön aus, war aber langweilig, die Rhabarbersauce mit einer Kugel Vanilleeis und einem Batzen Schlagobers wirkte uninspiriert. Trotzdem: eine gute Adresse mit Potenzial.

Kronstorf hat für den Reisenden nicht viel zu bieten. Höchstens der Rahofer, direkt an der Hauptstraße gelegen und seit Jahrzehnten Hort der gutbürgerlichen Gasthausküche mit verfeinerter Tendenz, reizt zu einem kurzen Halt. Wir erfrischten uns nach dem Betreten des kleinen Restaurants zunächst an einem Glas Mostbirnensekt. Da es von der Bestellung bis zum Servieren des ersten Ganges – ein mild marinierter Hering mit Roten Rüben und Spargel-Rucola-Salat mit leichtem Senfdressing und Scampi – ungewöhnlich lange dauerte, hätten wir durchaus ein zweites Glas vertragen. Die langen Wartezeiten setzten sich auch danach fort, es schien, als ob die Küche mit dem Gästeansturm an diesem Tag nicht ganz fertig würde. Dem pochierten Waller auf Cremespinat mit Oberskren hätte mehr Schärfe, das Lammgröstl mit Bärlauch mehr Salz gut getan. Butterweich kam das gebackene Kitz auf den Tisch, der Salat war altösterreichisch süß-sauer mariniert. Besonders süß kam uns der abschließende Mandelpudding mit Himbeermark vor, vielleicht sollte man in Zukunft etwas vorsichtiger mit dem Zucker umgehen.