Detailansicht 2011

Jin’s Sinohouse Kong Jin Loh

Als Jin und Long Foh Anfang 2009 ihr großzügig bemessenes Restaurant bei der Votivkirche bezogen, ging ein Raunen durch die Branche: So eine Weinkarte bekommt man in Wien nicht alle Tage zu sehen. Was international und national als gut und teuer gelten darf, findet sich hier in beeindruckender Tiefe. Dazu lässt sich eine pikante, malaysisch inspirierte chinesische Küche verkosten, aus der man sich am besten zu Beginn und in Zwiesprache mit dem Chef ein passendes Menü zusammenstellen lässt. Dann sind hier große Gaumenfreuden zu erwarten. Dem Zufallsgast wird eine vergleichsweise lieblose Version geboten: Dünn aufgeschnittener Tafelspitz und Zunge hatten an einer konzentrierten, salzlastigen Sauce schwer zu tragen. Auch beim in Grüntee und Gewürzen geschmorten Calamaro durfte man froh sein, ein kühles Glas Bier an der Seite zu wissen – und nicht etwa einen Grands Échezeaux. Marinierter Tuna auf knackigem Gemüse war gut, die durchgegarten Jakobsmuscheln aber taugten bestenfalls als Trainingseineit für die Kaumuskulatur. Auch die Malay Tamarind Asam Prawns von der Lunch-Karte waren nicht von besonderer Qualität: geschmacklose Süßwasser-Zuchtgarnelen auf lieblos angerichtetem Salat.