Detailansicht 2012

Orlando di Castello Martin Pirker

Schade, dass um 19 Uhr schon Schluss ist. Noch schöner als das konsequent kitschige Interieur des Lokals wäre nämlich gerade am Abend der prächtige Schanigarten auf der Freyung. Ästhetik ist hier jedenfalls wichtig: Wohlklingend sind die Namen der Speisen, von „Spring Break“ bis „Arctic Char“, immerhin klingend die Namen der Lieferanten, von der Essigmanufaktur Gegenbauer bis zu Käsekünstler Pranz. Fein und nicht zu cremig war die Spargelcremesuppe mit Johannisbeerkernöl, sehr gut und frisch „California Dreamin’“, eine mit Garnelen, Rindfleisch, Wasabi und allerlei Gemüse gefüllte, von feinem Teig umhüllte Rolle. Weniger überzeugend dann das „Beef paillard“: ein ziemlich salziges dünnes Steak, das unter einem Berg Rucola („rocket arugula“) in einer Estragon-Vinaigrette schwimmt und irgendwie auch ertrinkt. Enttäuschend war der trockene ODC-Burger trotz guter Zutaten. Die Pommes frites: schön serviert, schön geschnitten, schön fett. Auf die Patisserie sollte man abends verzichten: Sie sieht zwar immer noch hinreißend aus, aber eine Makrone darf auch dann nicht zäh sein, wenn sie Pink Susy heißt und von Pierre Reboul kreiert wurde.