Detailansicht 2012

Viel mediale Beachtung und prominente Besucher brachte die Eröffnung des schicken Restaurants im Nobel-Stadtteil Parsch. Das Ambiente wird geprägt von edlen Materialien, Holz, Leder, Marmor und viel Glas, allerdings sind die Zweiertischchen etwas klein bemessen. Die Küche erweckte mit Pächter und Küchenchef Mario Kaltenbacher hohe Erwartungen. So wählten wir aus der klein und fein gehaltenen Speisekarte mit bodenständigen Anklängen eine nicht überzeugende Kräuter-Frittatensuppe und die etwas dünne Schaumsuppe von Flusskrebsen mit knusprigem Gemüse-Samosa (kleine, frittierte Teigtäschchen mit würziger Gemüsefüllung). Als Hauptgang ließen wir eine klassische Kalbsleber mit Erdäpfelpüree und Bratapfel folgen, wenig Körper und wenig Geschmack. Hervorragend war hingegen das Kalbsfilet mit Tagliolini, Morcheln und Wiesenkräutern. Als Dessert erfreute uns die Mousse von der weißen Schokolade, geliertem Erdbeersüppchen und Champagnereis, hingegen war die Mango-Crème-fraîche-Tarte wahrlich keine geschmackliche Offenbarung. Entsprechende gute Weinauswahl, von allen Seiten einsehbarer Weinkeller, allerdings ungenügende Auswahl an glasweise ausgeschenkten Weinen. Der Service war äußerst freundlich, zum Zeitpunkt unseres Besuches aber noch verbesserungswürdig. Tiefgarage mit Lift ins Restaurant.