Detailansicht 2012

Pavillon Stefan Sternad

Die schmucke Villa ist mediterran gestaltet und ein direkter Nachbar des viel diskutierten Schlosshotels. Der Pavillon verfügt über einen ebenerdigen Gastgarten, den schönsten Seeblick genießt man aber abends von der Dachterrasse. Als Mitglied der „Kärntner Spargelwirte“ bekennt sich Wirt und Koch Stefan Sternad zu gehobener heimischer Produktqualität und versucht, das auch in der Küche umzusetzen. Das gelingt zumeist auch recht gut, wenngleich der mit Garnelen „angereicherte“, balsamicolastige Salat ein wenig ertrank, vielleicht hat da der nahe Wörthersee den Koch inspiriert. Tadellos dagegen das zart-saftige Filet von der Seeforelle, auf kroatische Art auf Mangoldbett und mit Knoblauchbutter serviert. Steaks gibt es hier in Größen von 150 bis 300 Gramm, das Beiried war gut abgelegen und (wie bestellt) schön medium gebraten. Auch das Kalbsrahmgulasch mit lockerem Serviettenknödel schmeckte vorzüglich, das Sugo der „Spaghetti al Chef“ litt unter einem Zuviel an Zutaten, weniger ist oft mehr, so verschwimmen die Geschmäcker. Aus dem süßen Eck meldete sich der Kärntner Eisreindling eindrucksvoll zu Wort, ein Lob verdient auch die interessante Weinauswahl.