Linde
Was für ein romantischer Ort! Die Terrasse der Linde legt einem den Wörthersee von seiner fotogensten Seite zu Füßen, nach oben erweitert um fantastische Bergblicke. Da kann eigentlich gar nichts schiefgehen. Denkt man. Das Gedeck wurde fast gleichzeitig mit der Vorspeise serviert, was dem Gedeck bessere Überlebenschancen sicherte. Die eingelegten Jakobsmuscheln auf mediterranem Eierschwammerlsalat (fad!) zeigten unangenehme Härte, dem Carpaccio vom Jungrind fehlte etwas die cremige Note (und Olivenöl, das auch nicht dazu gereicht wurde). Bei den knusprig gebackenen Wörtherseefischen assoziierte man Käpt’n Iglo, obwohl bei dem die Panier wahrscheinlich nicht so dick ist. Was am Rucolasalat provencalisch sein sollte, war schwer eruierbar, auffallend nur die Blässe (sonnengebleicht?) des Blattwerks. Besser: Der in der Folie zubereitete Saibling im Ganzen mit schön getroffenem Garpunkt. Der Service glänzte durch jugendliche Unorganisiertheit, den Wein musste man sich meistens selbst nachschenken. Versöhnliches zum Abschluss: Die Marillenknödel waren haubenreif, und dem Gesamtkunstwerk von nächtlichem Sternenhimmel und dem im Mondlicht schimmernden See hätte man sowieso vier Hauben aufsetzen müssen. Mindestens.
Kommentare werden geladen...