Detailansicht 2012

Der Engel

In eines der schönsten Hochtäler Europas kommen Genießer nicht nur der Natur wegen, hier spielen auch die Geschmackserlebnisse eine große Rolle, zum Beispiel im romantischen „Engel“ in Grän. Es ist nicht ganz einfach, in der „Pure Gourmet“-Stube“ einen Tisch zu bekommen, hat man es aber geschafft, wartet Manuel Schillinger mit einer ansprechenden Küche auf. Wird man in eine der diversen Tiroler Stuben geführt, wählt man aus gehobener Wirtshausküche. Als erfrischende Vorspeisen kamen ein Rucolasalat mit gebratenen, leider ungewürzten Rinderfiletspitzen mit Pinienkernen, Parmesan und getrockneten Tomaten sowie ebenfalls knackige Frühlingssalate mit Kresse, Croûtons, Kirschtomaten und gebratenen Riesengarnelen auf den Tisch. Die Rucola-Ravioli mit Frischkäseschaum, Blattspinat und confierten Kirschtomaten waren umgeben von einer mächtigen, salzreichen Sauce. Leicht und vorzüglich schmeckte die Bärlauchschaumsuppe mit etwas zähem Erdäpfelstroh. Hervorragend gebraten der Zwiebelrostbraten, der als Entrecôte serviert wurde, im Natursaftl mit Röstzwiebeln und Eierspätzle, zart und fein das marinierte Steak vom Pfrontner Biolamm auf Rosmarinsauce, Speckbohnen und Erdäpfelgratin. Zwei Crêpes mit Vanilleeis, Schokoladesauce und frischen Beeren beendeten den Besuch. Die optimal zusammengestellte Weinkarte bietet ein gutes Preis-Leistungs-Angebot, der freundliche Service ist bemüht, den Gast zufrieden zu stellen.

Die liebliche Landschaft und das einmalige Ambiente dieses Hauses machen den Aufenthalt zum erholsamen Erlebnis. Die Engelzimmer oder Engelsuiten sind behagliche Oasen, naturbelassen und ökologisch, bieten bioenergetisches Schlaferlebnis. Vom Landhaus-Zimmer bis zur Penthouse-Suite, man genießt jegliche Annehmlichkeiten eines Top-Hotels. Neben der exquisiten Küche wartet ein 3000 m² Vitalcenter mit Indoor- und Outdoorpool, Tiroler Schwitzstube, Solegrotte, Aromadampfbad, Edelsteinbad, Eisgrotte, Tropenregen und Wasserfall, zahlreichen Saunen und noch vielem mehr. Ein besonderes Engel-Zuckerl ist der kostenlose Genuss des Mittagsbuffets am An- und Abreisetag.