Detailansicht 2012

UNO

Nach Angabe der eigenen Website soll man im Restaurant UNO auf internationalem Niveau speisen können. Was dies konkret auch immer heißen soll, eines ist leider sicher: Das Servicepersonal des Hauses zeigte sich sehr gelangweilt und lieferte nur die absolut notwendige Leistung. Das mit Bärlauch marinierte Carpaccio sowie die Brunnenkresse-Velouté mit gegrillter Jakobsmuschel entschädigte angesichts der Qualität und auch der gebratene Rotbarsch mit Frischkäseravioli sowie die „sous vide“ gegarte Lammkeule in Bärlauchsauce mit Gratin von blauen Kartoffeln und buntem Babymangold waren um einiges besser, als dies der Service je vermuten hätte lassen. Das Ananas-Mascarpone-Törtchen mit Kokos-Limetten-Sorbet sorgte letztendlich endgültig für zufriedene Gesichter. Das Weinangebot könnte interessanter gestaltet werden.