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GAULT MILLAU Österreich .


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Grünwald

Der Klassiker in diesem von den Schwestern Gudrun und Ingeborg Daberer geführten Landgasthof, sind die „Krapfen“. Kärntner Nudeln, handgefertigt, mit verschiedenen Füllungen. Die Fleischkrapfen in klarer Rindsuppe sind da kaum als Vorspeise zu bewerten. Eine kräftige, wohlschmeckende Suppe, große Krapfen (also „Nudeln“, also gefüllte Teigtaschen ...) mit fein faschiertem und perfekt gewürztem Fleisch. Da isst man sich satt. Dann folgte ein Kalbsschnitzel, natur gebraten, mit Paradeiserscheiben sowie Mozzarella belegt und kurz überbacken samt Pestospaghetti – kraftvolle Wirtshausküche im Grenzgebiet zwischen Österreich und Italien, liebevoll gekocht, angerichtet und serviert. Der Höhepunkt des Abends war jedoch der „Grantenschleck“, eine Süßspeise aus Topfen, geschlagenem Süßrahm und frischen Preiselbeeren. Harmonisch abgeschmeckt und nicht zuckerlsüß bildete er den schönen Abschluss eines gelungenen Menüs.

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