Detailansicht 2012

Gasthaus zu Schloss Hellbrunn

Obwohl die Weinkarte einige interessante Posten beinhaltet, fällt es hier nicht leicht, den passenden Wein zu den jeweiligen Gerichten zu finden. Es hapert an der Kalkulation, die müsste einmal überdacht werden. Bis es so weit ist, hat man zwar mit den zubereiteten Gerichten seinen Spaß, Freude am Wein wird aber keine aufkommen. Nach einem Glas Sekt, zu dem kandierte Veilchen gebracht wurden, schmeckten zunächst der kalt geräucherte Saibling und die mit Lachs gefüllte Roulade ausgezeichnet. Der Fisch selbst war tadellos, die Konsistenz der Roulade aber zu fest. Die hervorragende glacierte Wachtel wurde von verschiedenen, auf den Punkt gekochten Gemüsesorten begleitet. Bei den Desserts fiel die Wahl diesmal auf die Guyanaschnitte, die intensiv nach Schokolade schmeckte, sowie auf das Dreierlei vom Topfen (Strudel, Creme und Eis). Aufmerksamer Service.