Detailansicht 2013

Dass es im Restaurant des Hotels Marina engagiert zur kulinarischen Sache geht, merkt man schnell: Am Tisch Olivenöl aus eigener Erzeugung und ein Gläschen „Fleur de Sel“ aus den nahen Salinen von Portoroz. Und die vor der zum kleinen Hafen gelegenen Terrasse postierte Tagestafel offeriert auch nicht alltägliche Fischgerichte. Der Brodet ist hier ein kräftiger, mit viel Gemüse zubereiteter Fischeintopf, der Fischvorspeisenteller besteht aus zartem Oktopussalat, Scampi mit Cocktailsauce, pikant abgemachtem Kabeljau und kleinen, fein marinierten Sardellen. Großartig als Zwischengang das Rucolarisotto mit Gamberi, so sämig und aromatisch, der Reis mit perfektem Biss. Der Branzino aus dem Ofen ist saftig und wunderbar im Geschmack, dazu gibt es mitgegarte Erdäpfel und Gemüse – ein klassisches Gericht an der slowenischen Küste. Zum Abschluss schmecken Sorbetto und hausgemachte Schokoladetorte. Die Auswahl an interessanten slowenischen Weinen ist groß, der Malvasija von Pucer z vrha sehr zu empfehlen. Kompetenter, freundlicher Service, man spricht auch Deutsch.