Detailansicht 2013

Pec

Die hausgemachte Leberpastete, die mit hausgemachtem Brot auf den Tisch gestellt wird, zeigt schon die besondere Klasse dieses an der Drau gelegenen Landgasthauses – einerseits deftig, andererseits geschmacklich fein abgestimmt. Der Einstieg in das Menü setzt diesen Eindruck fort: Erdäpfel- und Schwammerlsalat, wobei an knackigen Pilzen wahrlich nicht gespart wurde. Dazu ein Sauvignon Blanc von Pullus. Man könne fast alle Flaschenweine auch glasweise konsumieren, erklärt der Ober. Es folgte eine idealtypische Frittatensuppe: klare, starke Rindsuppe, viele Frittaten, die Suppe nicht von einer dicken Schnittlauchschicht überzogen. Schön ist das. Dann ein Wildschweinfilet mit Topfenstrudel – Štruklij genannt: zarter Nudelteig mit Topfenfülle, garniert mit einer Bröselhaube –, das Fleisch zart, leicht rosa und sehr schmackhaft. Ein wunderbares Forellenfilet, kross auf der Hautseite gebraten, das Fleisch saftig und zart, wurde mit Mangold und Bratkartoffeln serviert. Auf der überdachten Terrasse hängen Weintrauben bis in Augenhöhe.