Detailansicht 2013

Inmitten einer Fußgängerzone und ganz in der Nähe des bezaubernden Flusses Ljubljanca gelegen, befindet sich das Restaurant „Manna“, das sich ganz der guten Küche und dem anspruchsvollen Gast verschrieben hat. Bei angenehmen Außentemperaturen hat man die Wahl, entweder auf der Terrasse oder im ersten Stock Platz zu nehmen. Man wird vom Chef, Herrn Andrej, persönlich bedient, und es ist ratsam, sich die Speisenauswahl mündlich vortragen zu lassen. Als Gruß aus der Küche kam Frischkäse auf Brioche, begleitet von einem erfrischenden Aperitif in Form einer Mischung aus Tonic, Gingerino und Sodawasser mit frischer Minze aus dem eigenen Garten. Als Vorspeise wurde eine traditionelle Speise aus Ljubljana namens „Baronovi mušole“ bestellt – zart gekochtes Rindfleisch mit Schwarzbrot zu einem Teig verarbeitet und in einer Muschelschale mit Käse überbacken. Anschließend eine Fischrolle mit Spinat-Püree und Spargel, leicht mit Käse verfeinert und insgesamt sehr harmonisch. Das folgende Rumpsteak war leider etwas zäh, die Senfkruste passte aber exzellent. Wenn man das Glück hat, das frische Gemüse aus dem Garten des Herrn Jani serviert zu bekommen und daraus bereitete, traditionelle Gerichte der Region probieren zu können, lohnt ein Besuch im Manna wirklich.