Detailansicht 2013

Landhaus Schloss Stainach Heinz Auer

Wenn das Wetter mitmacht, dann sitzt der Gast unterm Sternenhimmel. Nur Regengeprassel kann die Stimmung ein wenig trüben, denn im Restaurant des Schlosses Stainach nehmen die Gäste in einem glasüberdachten Innenhof Platz. Rustikale bis elegante Atmosphäre, sehr gemütlich jedenfalls. Der noblen Landhausstimmung entspricht auch die Küche. Die Ausseer Räucherfischsulz war ein geschmeidiges Entree, die Vinaigrette und die Blattsalate verliehen dem Gericht eine besondere Frische. Guter Einstieg in ein üppiges Abendprogramm mit Filetsteak vom Almochsen mit Schwammerln und Kartoffelcrêpes. Gut abgelegenes, saftiges und optimal gebratenes Fleisch. Der Grundlseehecht in einer Erdäpfelröstikruste bot einen zart rustikalen Geschmack, das mediterrane Gemüse fügte sich harmonisch zum kompakten Fleisch des Fisches. Und das Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfeln ließ uns sogar jubeln. So kann Wiener Schnitzel tatsächlich schmecken. Dazu Preiselbeeren aus der Heimat, nicht aus dem Norden. Dann noch ein Dessert wie die Topfen-Erdbeer-Knödel, besonders flaumig und auf ein Nougat-Eistörtchen gesetzt – himmlisch.

Unweit des Schlosses Stainach trumpft das vor wenigen Jahren neu errichtete Landhaus mit ländlich-eleganten, besonders großen und komfortablen Zimmern, einer gemütlichen Bar und schönen Restaurant-Räumlichkeiten auf. Angenehm auch die riesigen Badezimmer, der helle, überdachte Innenhof und der üppige Sonntagsbrunch um nur € 19,–.