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Weinbau Jalits

Letztes Jahr neu im GaultMillau-Weinguide und damals bereits hoch gelobt, kann man die Entwicklung des engagierten Matthias Jalits auch heuer wieder hervorheben. Auf knapp 10 Hektar Weinfläche mit Gärten am Eisenberg und Csaterberg arbeitet man daran, die Sorten- und Gebietstypizität voll auszuschöpfen. Und das scheint dem jungen Winzer vor allem bei seinem Blaufränkisch zu gelingen. Perfekte Vinifikation, das Holz genial eingebunden, ohne dabei die Mineralik der Umgebung zu verlieren – ein neuer Blaufränkisch-Spezialist kündigt sich hier deutlich an. Weiters werden Carbernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Zweigelt und etwas Welschriesling angebaut. Sogar der Pinot, im Südburgenland eher eine Rarität (generell meint man hier durchaus zu Recht, burgundischer als der Blaufränkisch könne hier ohnehin nichts werden), gelang ganz ausgezeichnet.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU Österreich 2012.